Картофельная запеканка с лососем и броколли

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

картофель – 600 г,

мясной бульон – 500 г,

брокколи – 400 г,

лосось (филе) – 0,5 кг,

сок лимона – 2 стол. л.,

200 мл сливок,

молоко – 100 мл,

яйца – 4.,

сыр тертый - 100 г,

мускатный орех,

немного кайенского перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем картофель, разрезаем на кусочки и отвариваем в бульоне 12 минут. Сливаем, собрав бульон. Отвариваем брокколи и откидываем на дуршлаг.

2. Нагреваем духовку до 200 С. Обмываем филе лосося, обсушиваем и нарезаем крупными кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим. Припускаем 3 минуты в бульоне. Выкладываем в форму для выпекания с брокколи и картофелем слоями.

3. Взбиваем сливки с молоком, тертым сыром и яйцами. Приправляем солью, черным перцем, кайенским перцем, а также мускатным орехом, поливаем равномерно запеканку. Запекаем примерно 20 минут.